Frutillas, paltas y roquefort, ensalada que inaugura primaveras

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Setiembre viene de ensaladas coloridas plenas de productos que hace rato no vemos después de un invierno intenso.

Aún no guardamos las ollas para guisos porque algún frío mas se pronostíca para próximos días mas allá de los soles fuertes y los árboles brotados.

Hoy te proponemos esta delicia fresca, nutritiva y completa no solo para acompañar, como entrada y hasta plato principal en el amuerzo.

Ensalada de palta cubeteadas, frutillas, espinacas y roquefort o queso azul que puede ser reemplazado por ricota, creada por la nutricionista argentina Marilú Dos Santos.

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Pasos y tips

Cortá una palta madura en cubos de unos 2 centímetros y las frutillas por la mitad.

Hacé una cama de espinacas en un lindo bowl o plato hondo y disponé los frutos cortados.

Agregale una almendras o unas cuatro nueces picadas “salpimentá” a gusto, aliñá con aceite de oliva y limón y desgraná el queso por encima de la preparación.

Cantidades para 1 o 2 personas aproximadamente.

• 1/2 atado de espinacas
• 5 frutillas
• 4 nueces mariposa
• 1/4 de palta
• 30 gramos de queso roquefort o ricota magra
• 1 cda sopera de aceite de oliva
• Unas gotas de jugo de limón
• Sal y pimienta a gusto