Impacto norte sur del primer temporal del “Niño” en los alimentos
La mitad del área productiva en el norte del país se perdió en cuestión de minutos. Tras el paso del primer gran temporal asociado al fenómeno de “El Niño”, tanto autoridades como productores coinciden en que el impacto en la oferta de casi una decena de productos hortícolas será inevitable.
Las zonas de Salto y Bella Unión concentran entre el 70% y el 80% de la producción nacional de hortalizas para esta época. Frutos de consumo diario como tomates, morrones, berenjenas, zapallitos y pepinos verán reducida drásticamente su presencia en el mercado y, en los casos en que se consigan, se prevé una fuerte volatilidad sin precios de referencia.
Crisis de insumos, pérdidas de empleo y endeudamiento
El panorama para la reconstrucción del sector es crítico:
- Falta de materiales: Existe una severa crisis de insumos para reconstruir las infraestructuras productivas destruidas.
- Baja cobertura de seguros: Menos del 45% de los productores —incluso los de mayor escala— cuentan con seguros agrícolas.
- Dificultad de acceso al crédito: A pesar de las líneas financieras anunciadas bajo la emergencia agropecuaria, muchos productores no podrán acceder a ellas por mantener deudas previas con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
Las ráfagas de viento registradas alcanzaron niveles destructivos: aunque la medición oficial máxima fue de 129 km/h, en la central de acopio de granos de Calsal se llegaron a registrar picos de hasta 159 km/h.
“Unas 300 hectáreas bajo cubierta están totalmente destrozadas. Dado que cada hectárea emplea a unas 5 personas, se calcula que al menos 1.500 trabajadores han perdido su fuente de empleo de forma directa”, señalaron fuentes del sector.
Reunión clave en la JUNAGRA y búsqueda de fondos de emergencia
La Junta Nacional de la Granja (JUNAGRA) mantendrá reuniones decisivas para coordinar las tareas de reconstrucción y evaluar los daños.
Grisel Moizo, secretaria de la Confederación Granjera, señaló la urgencia de actualizar el Fondo de la Granja, el cual actualmente resulta insuficiente para afrontar catástrofes de esta magnitud. No obstante, el Ministerio de Ganadería se comprometió a gestionar fuentes de financiamiento rápido para los afectados.
¿Qué pasará con los precios y el abastecimiento de verduras?
De acuerdo con Pablo Pacheco, director de Información y Mercados de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), la situación del mercado mantendrá las siguientes tendencias:
- Normalización progresiva: El abastecimiento pleno no se recuperará al menos hasta noviembre.
- Suba de precios: Aunque se descarta un desabastecimiento total, los precios sufrirán aumentos significativos.
- Importaciones: El ingreso de productos importados no abaratará los costos finales, debido a los altos costos de comercialización en la cadena.
- Riesgo de informalidad: Se prevé un incremento en el ingreso de productos de contrabando.
Alternativas para el consumo: verduras de hoja y Canasta Inteligente
A pesar de la coyuntura, existen alternativas para el bolsillo del consumidor. En el corto plazo, hay abundancia de hortalizas de hoja (como lechuga y acelga) y coles, además de partidas rescatadas del temporal que integrarán la Canasta Inteligente a precios accesibles.
Para sustituir productos de alto costo como el morrón fresco, los especialistas sugieren recurrir a opciones deshidratadas (como el pimentón dulce) o congeladas, permitiendo mantener el presupuesto familiar controlado mientras se recupera la producción nacional.
Author: Alejandro Montandon
